Satura rādītājs:

Mandeļu Piena Atole
Mandeļu Piena Atole

Video: Mandeļu Piena Atole

Video: Mandeļu Piena Atole
Video: Mandeļu pīrādziņi un Dr.Oetker piena kokteilis. 2024, Marts
Anonim

Atole ir biezs, karsts dzēriens, kas Meksikā ir ļoti izplatīts. Tās konsistence ir tikpat bieza kā crème Anglaise vai plānā putra. Tas būtībā ir piens, kas sabiezināts ar masu (kukurūzas milti), saldināts ar niedru cukuru, brūno cukuru vai piloncillo un pēc tam aromatizēts ar vaniļu, šokolādi, augļiem vai riekstiem.

SAISTĪTĀ: Café de Olla Atole

Tas ir domāts kā brokastu dzēriens, bet mēs to dzeram visu laiku. Jūs pat varat atrast uz Meksikas ielas, kur cilvēki ar milzīgiem tvaika katliem to pārdod ar tamales. Tas ir ļoti populārs arī tādos svētkos kā Mirušo diena, Ziemassvētki un Día de Los Reyes.

Atole saknes meklējamas pirmskolumbiešu laikos, kur sākotnēji to gatavoja no kaltētiem kukurūzas kodoliem, kas samērcēti pirms malšanas un vārīšanas. Tagad lielākajā daļā recepšu ir nepieciešama masa, masa harina vai kukurūzas ciete. Kaut arī kukurūzas ciete ir vismodernākais veids, kā pagatavot šo tradicionālo dzērienu, tas ne vienmēr ir veselīgākais veids. Šajā receptē kā biezinātāju izmantoju mandeļu pienu, nevis piena produktus, un auzas. Es izvēlējos to aromatizēt ar meksikāņu vaniļas pupiņu sēklām, bet domājiet par šo recepti kā tukšu audeklu, no kā sākt. Aromatizējiet to ar apelsīna miziņu, šokolādi vai pat zemenēm. Šajā receptē lieliski noder arī kanēļa standziņa, zvaigžņu anīss vai citas garšvielas. Ja pievienojat augļus, izmantojiet apmēram tasi biezeņa.

SAISTĪTĀ: bez cukura pievienota karstā šokolāde

Šī recepte ir bez piena un vegāniem draudzīga. Tas var būt arī bez lipekļa, ja izmantojat bez lipekļa auzas.

RECEPTE: Mandeļu piena atole

Iegūst 4 porcijas

Sagatavošanās laiks: 10 minūtes

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Kopējais laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas

kautrīga mamma vecāku
kautrīga mamma vecāku

7 lietas, kuras par kaut ko vecāku zina tikai kautrīgās māmiņas

divas draudzenes sievietes stāsta viena otrai noslēpumus
divas draudzenes sievietes stāsta viena otrai noslēpumus

5 pazīmes, ka jūs esat “Geriatric Millennial” (jā, tā ir lieta!)

  • 4 tases mandeļu piena vai cita piena, kas nav piena, dalīts
  • 1/3 tase niedru cukura
  • 5 ēdamkarotes auzu
  • Viena vaniļas pupiņu sēkla, nokasīta no pākstis

Norādījumi

  1. Katliņā uzkarsē trīs tases mandeļu piena vidējā siltumā ar cukuru, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst.
  2. Tikmēr blenderī pievienojiet piecas ēdamkarotes auzu un otru tasi mandeļu piena. Sablendē uz augšu līdz pilnīgi gludai.

Nogrieziet vaniļas pupiņu uz pusēm un ar naža galu izskrāpējiet visas sēklas un pievienojiet tās katliņā.

  1. Kad piens un cukurs ir karsts, sakuļ auzu un mandeļu piena maisījumu. Turpiniet putot, līdz mandeļu piens ir sabiezējis un nepaliek gabaliņi. Ja nepieciešams, sablendē vēlreiz.
  2. Garša pēc salduma un garšas. Ja nepieciešams, pievienojiet 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta, lai papildinātu vaniļas pupiņu.
  3. Pasniedziet uzreiz un izbaudiet. Glabājiet visas pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī un sildiet, lai pasniegtu.

Ieteicams: